Inutile de partager la recette du cheesecake frais, celui sans cuisson et ultra-pratique. On sait tous comment le faire. Mais pourquoi n’ont-ils pas tous le même goût ? Vous avez peut-être pris la peine de suivre toutes les étapes, et une fois terminé, vous réalisez que votre gâteau est incomparable à celui d’un ami ou d’un membre de votre famille. Nous allons vous donner quelque chose de plus qu’une recette : quatre astuces pour un gâteau parfait, avec une saveur unique et personnelle qui le rendra unique et différent.
– Le fromage est important. Lorsque vous préparez le gâteau ou que vous achetez du fromage en magasin, choisissez le meilleur fromage frais, celui qui a un goût différent des autres et que vous adorez. La différence de prix entre les fromages est parfois liée à la marque, mais souvent aussi à la qualité. Assurez-vous donc qu’ils ne contiennent pas trop d’ingrédients superflus, comme des conservateurs ou des arômes, et qu’ils soient parfaits.
– Mélangez différentes variétés. Au rayon des fromages frais, vous découvrirez une grande variété de saveurs. Nombre d’entre elles sont liées au type de fromage ; tous les fromages frais ne sont pas frais. Il existe des fromages affinés ou des variétés au goût plus intense. Vous pouvez jouer avec ces saveurs pour créer un gâteau encore plus original. Un fromage fort et affiné peut donner un goût unique à ceux qui apprécient ce type de produit. Cependant, il est recommandé d’utiliser un ratio de deux pour un, soit deux parts de fromage doux pour une part de fromage fort au maximum. Vous pouvez également mélanger plusieurs saveurs pour obtenir un goût personnalisé. Gardez à l’esprit que pour un gâteau frais, la saveur douce et neutre doit prédominer.
– La base des biscuits est également importante. N’utilisez pas d’huile pour les biscuits ; utilisez du beurre pur à 100 %. Cela laissera cette saveur particulière qui permettra à la base de se marier à merveille avec le reste du gâteau.
– Enfin, la confiture pour la couche supérieure. Trouvez un produit adapté ou réalisez votre propre crème de fruits avec de la gélatine naturelle pour garnir un gâteau avec une attention aux détails, qui se ressentira au palais.